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www.hui8811.com - 这种辅食我是服的,一次吃3块都不嫌多,想让更多妈妈学会!
  • 2020-01-09 14:18:56
  • 来源:万炮捕鱼电脑版
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    www.hui8811.com,公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食,每日原创持续更新!

    上周我在公号写了紫薯发糕的做法,收到大家超多好评和反馈,说最喜欢这种辅食啦,简单好吃又营养。有的麻麻还给我发来小视频,宝宝拿着发糕吃得那叫一个认真和专心!

    除此之外,还有不少妈妈再三叮嘱我,写完了发糕、快写个详细的米糕做法!

    今天君君把详细做法双手奉上,特意搭配了养胃山药泥,发酵后上锅蒸一蒸,就是松软香甜的大米糕了!它很适合用来锻炼宝宝的咀嚼能力,还能借机添加一些粗粮,调节宝宝的肠胃的状况。

    每次还没晾凉,我家阿哲就会催着我脱模,他实在是太喜欢这像蛋糕一样松软的小糕点!

    既可以作为主食也可以作为宝宝的加餐或零食,还可以搭配各种蔬菜、肉类制作其他类型的米糕,营养会更加的均衡。

    最最最重要的就是简单啊!不用打发,也不用和面,更不用烤箱,蒸一蒸就搞定。口感蓬松,鲜甜软糯。

    参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝

    食材准备:山药100g(去皮前)、大米粉70g、白砂糖15g、配方奶130ml、酵母2g、黑白芝麻1g

    烹饪时间:50分钟

    难度分析:初级

    【1】山药洗净去皮后,切成小块或者薄片。

    处理生的山药的时候,要带上一次性手套,山药中的粘液蹭到手上,手会非常痒。不过敏的麻麻,可以忽略我。

    【2】冷水上锅大火蒸20分钟。

    检验是否熟透的方法,就用一支筷子,轻易戳透,就说明已经蒸好了。

    【3】蒸好的山药块倒入大碗中,加入130g配方奶,搅打成泥。

    【4】搅打好的山药泥倒入碗中,加入白砂糖。

    白砂糖的量可以再减少,特别是给周岁以下的宝宝吃,可以只放5-8g白砂糖。

    【5】倒入大米粉,加入酵母,搅拌拌匀。

    这里的米粉不是宝宝吃的婴儿米粉,是大米浸泡晾干研磨的生米粉。可以自己用大米破壁机打粉,或者超市购买,可千万不能用婴儿米粉哈!

    【6】充分搅拌均匀,用筷子边搅拌边看状态,如图粘稠状不易流动,搅拌至提起打蛋器山药糊能固定一会儿。

    【7】取一个耐高温的容器,底部四周刷上薄薄的一层油,铺上油纸,把混合好的山药米糊倒入容器中,用小勺将表面抹平。

    模具可以选自己喜欢的,用耐高温的硅胶模具更好,这样造型更能吸引宝宝眼球哦!

    面团的水量较大,会比较粘手,建议用勺子或刮刀类的工具操作会比较方便。

    【8】撒上黑白芝麻,盖上耐高温保鲜膜,四周扎上小孔,放置温暖处,发酵至两倍大。

    放红枣,葡萄干,蔓越莓都或者其他干果都可以。宝宝如果月龄较小,平时没有直接吃过类似干果,可以省略。

    【9】放入蒸锅中,水沸腾后继续蒸20分钟,蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。

    因为大家的容器大小不一,山药米糕的厚度也会不一样,蒸的时间大约是水开后20分钟,自己把握一下。

    判断是否蒸好的方法,用牙签戳下米糕,抽出牙签后不会带出组织,就是熟透了。

    蒸好的发糕不要马上揭开盖子,还要再焖5分钟,取出后倒放在凉架上,晾凉后脱模容易些。

    【10】晒凉后脱模,香喷喷的米糕就完成了,切成小块后就可以给宝宝吃啦!

    hi,我是辅食达人君君,平时喜欢给孩子做好吃的、营养的!

    我给宝宝做过的辅食,都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦!

    育儿和宝宝辅食添加、喂养问题都可以加我私人微信:shipu877

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