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365app首页 - 婆婆教我烧土鸡!家养的土鸡和它一起烧,太美味!好吃到舔盘哦!
  • 2020-01-09 11:26:39
  • 来源:万炮捕鱼电脑版
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    365app首页,每年的这个季节,我最盼望的就是这个菜---板栗烧鸡。

    因为板栗也是这个季节才上市,等呀等呀的终于等到你~~

    感觉这就是童年的味道,想起来就会让我垂涎三尺的一道菜,那么美味的吆~~

    板栗烧鸡--鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方。

    这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用。

    婆婆家在农村,我们差不多个把月会回去一趟。她在家养了好多鸡鸭啥的,还有猪。所以每次回去都能吃到很多地道的菜。就连回城里,她都会把我们车子后备箱塞满~~

    带的鸡都会杀好洗干净给我们带回来,婆婆是个很好的人。就连怎么烧鸡她都仔细的告诉我,一个步骤都不会落下哦!所以每次烧鸡都按照婆婆说的来,非常好吃!

    从婆婆家带回来的土鸡,因为太多都来不及吃,我就把冷冻在冰箱里面。

    吃的时候拿出来先解冻哦!然后和我最爱的板栗一起烧~~

    将鸡切开,小块。因为鸡很大,所以我只烧了一半,另一半留到下次烧哦!

    看这鸡皮黄的,啧啧啧,地道的土鸡哦!

    自己家养的,只吃稻谷之类的,不吃饲料,一看就看出来咯!

    在菜市场买的新鲜的板栗,都剥好咯!

    将板栗用刀切开,这样容易入味。

    整颗的板栗太大了,不太容易进味道。

    现在就是婆婆教我的烧土鸡了,怎么样才能把土鸡烧的更香呢?是有小窍门的哦!

    先将鸡块放进锅里面,然后再开火,小火。慢慢的翻炒,将鸡块里面的水分全部炒干。

    先将鸡块放进锅里面,然后再开火,小火。慢慢的翻炒,将鸡块里面的水分全部炒干。

    炒到水分没有了,鸡皮差不多都变色了就可以了。

    这个时候可以倒入油了,开小火翻炒。

    倒入油之后,油和鸡块小火翻炒均匀。

    翻炒均匀后开始添加佐料:

    蚝油、盐、八角一颗捏碎、蒜子、干红椒、老抽、生抽、醋、一点糖。

    各种佐料翻炒均匀,这个时候开中火。

    鸡块和板栗翻炒均匀以后,将板栗倒进来,继续翻炒均匀。

    倒入没过鸡块和板栗的开水,开水哈!大火煮开,小火焖煮20-30分钟。

    焖煮的中间可以留意一下锅里面的汤汁,不要大意烧干了。

    差不多汤汁已经没有了,加入准备好的青椒,翻炒。

    青椒很容易熟,和鸡块翻炒一会就可以了!

    然后就装碟,开吃吧!

    小贴士:

    1、板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。但生食难以消化,熟食多量容易阻滞脾胃,故一次不宜进食过多。

    2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

    3、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

    4、糖尿病人忌食,婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

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